果糖过量 患脂肪肝

发布时间:2019-12-21 编辑: 查看次数:493


果糖过量 患脂肪肝

果糖过量 患脂肪肝

果糖摄入过多,肝脏会积累大量脂肪。(泰国世界日报资料照片)

澳洲一名青年在营养、血液、内分泌等多位专家的监管下,2个月里保持每天食用相当于40汤匙果糖的食物。实验进行到两周时,他得了脂肪肝。纪录片《糖的电影》记录了整段过程,「果糖摄入过多,肝脏就会积累大量脂肪,诱发胰岛素抵抗,造成一系列代谢相关疾病。而这和酒精在肝脏中的代谢异常相似。」参与这项科学实验的科学家Michael Moss说,所以在有些科学家看来,果糖和酒精一样,是伤肝的。
在过去200年里,全球果糖的人均消费量增加了约100倍。大量调查也证明:果糖摄入增加,与包括肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝在内的一系列代谢相关疾病密切相关。
食用甜食的最佳时间在饭后,是Rabinowitz教授在研究代谢的实验后,得出的结论。他透过对果糖代谢产物1-磷酸果糖在不同组织的浓度进行分析后发现,它积累最多的地方不是肝脏,而是小肠。
同时研究还发现,包括甘油等有机酸在内的果糖常见代谢产物,在小肠内聚集的浓度也远高于肝脏。这进一步证明了,小肠才是果糖代谢的主要场所。
如果小肠能够代谢掉果糖,为什幺果糖还会伤害肝脏?Rabinowitz教授发现,果糖本身是没有毒性的,低剂量的果糖也几乎全部可以由小肠代谢,但极限是0.5g/kg——也就是说,一个体重60公斤的人,他的小肠一天最高只能代谢掉一瓶500ml的可乐或者1个300克重的苹果。一旦果糖摄入超过小肠,那幺多余的果糖,就会进入肝脏,引发一系列代谢问题。不过,Rabinowitz教授意外发现:在进食后2小时内,小肠代谢果糖的能力相比于空腹显着增强。「相比于空腹状态,进食后小肠代谢果糖的能力几乎增加了一倍。这也意味着,饭后吃甜食还是很有道理的。」Rabinowitz说,这表明,人们应该严格避免空腹食用大量的甜食和含糖饮料,或者食用大量含糖量高的水果以及果汁。(钱江晚报)

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